شراك محفوظ للرياضة والاخبار

طرق لإعداد مائدة رمضانية فاخرة

اذهب الى الأسفل

طرق لإعداد مائدة رمضانية فاخرة

مُساهمة من طرف MaHFouD في السبت أغسطس 21, 2010 12:55 pm

عزومات
رمضان أكثر ما يشغل بال ربة المنزل في شهر رمضان الكريم ، وتأخذ وقتاً
طويلاً فى تحضير وترتيب المائدة ،نتيجة عدم التحضير المسبق وعدم تنظيم
الوقت .

ولكي
تكوني عملية ولديكِ كل المهارات اللآزمة لتجهيز عزومة مشرفة ، يقدم لكِ
الشيف نبيل عبد الله كبير طهاة أحد فنادق الخمس نجوم بمصر بحسب جريدة
"الأهرام"بعض النصائح الذهبية عند إعداد الطعام وتقديمه علي المائدة ‏:‏

- تنظيف المائدة جيداً عن طريق أنبوبة بها رش منظف ذو رائحة زكية‏.‏
- تنظيف الملاعق والشوك والسكاكين ودرجة لمعانها عن طريق استخدام فوط خاصة‏.‏
- استخدام فوطة وطيها بطريقة رائعة تنم عن عن شخصية وذوق ست البيت‏.‏
-
ترتيب المائدة بوضع الشوكة علي الشمال والسكينة علي اليمين واذا كان في
قائمة الطعام نوع من أنواع الشوربة توضع ملعقة الشوربة بجانب السكينة علي
اليمين من الخارج‏.‏

مفارش السفرة

من أهم ما يلفت نظر الضيوف مفرش المائدة وجماله فاختاري المفارش التي تضفي لمسة جمال سحرية علي السفرة خاصة اذا كان فاتح اللون‏.‏

كما يفضل اختيار فوط المائدة من
القماش وذلك لان الفوط الورقية أو المناديل الورقية اشكالها محددة وتستعمل
لمرة واحدة ولا تضفي الفخامة علي السفرة أمام الضيوف‏,‏ أما الفوط القماش
فلها مزايا عديدة حيث يسهل تشكيلها لأكثر من ستة أو سبعة أشكال مثل المروحة
ـ التاج ـ الخرشوفة ـ المثلث ـ العروسة ـ الصاروخ لانها من القطن الصافي
الناعم وتعطي الشكل المطلوب‏.‏

مراعاة انتقاء لون المفارش التي تتناسب مع لون كراسي السفرة وأيضا اطباق السرفيس تكون مائلة للبساطة‏.‏

وينصح
شيف نبيل عبد الله في النهاية السيدات بان يتبعن طرق تقديم المائدة علي
النحو التالي‏:‏ تقدم الشوربة في البداية ثم السلطات والمقبلات‏,‏ ثم الخبز
بأنواعه‏,‏ ثم تقدم الوجبة الرئيسية‏(‏ أسماك ـ لحوم ـ طيور ـ مقليات ـ
محمرات‏).‏ ـ تقدم الاطباق المساعدة‏(‏ الارز ـ الخضار ـ البطاطس المحمرة ـ
المكرونات‏).‏ ـ مراعاة وضع علبة لخلة الاسنان علي المائدة ـ ودائما تقدم
الحلوي في النهاية مع الشاي الساخن والقهوة‏.‏





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
















avatar
MaHFouD
صاحب الموقع

الجنس : ذكر
نوع المتصفح نوع المتصفح : firefo10
البلد : البلد
عدد المساهمات : 6006
السٌّمعَة : 547

http://hobalislam.yoo7.com/index.htm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طرق لإعداد مائدة رمضانية فاخرة

مُساهمة من طرف salid في الأحد أغسطس 22, 2010 3:02 am

fjk;khj
avatar
salid

الجنس : انثى
نوع المتصفح نوع المتصفح : firefo10
البلد : البلد
عدد المساهمات : 189
السٌّمعَة : 22
العمر : 23

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى