سلطة الأنديف

من طرف **MaHFouD** السبت أغسطس 21, 2010 12:13 pm

سلطة الأنديف
< المقادير
- 5 حبات خس أنديف
- علبة مشروم طازج
- بصلة خضراء
- باقة جرجير
- باقة بقلة
- خمس قطع من الطماطم المجففة
< الطريقة
1 - تقطع المقادير السابقة وتوضع في طبق.
2 - تحضر الصلصة ثم يضاف منها الى السلطة حسب الحاجة، تقلب السلطة وتحفظ بقية الصلصة للاستعمال لاحقا.
< مقادير خلطة الصلصة
- فنجان قهوة زيت زيتون
- ملعقة خل كبيرة
- ملعقة مستردة صغيرة
- 4 ملاعق زيت زيتون كبيرة
- فصا ثوم مهروس قطعا صغيرة
- بصلة صغيرة مقطعة
- قليل من الأعشاب ( أوريجانو – طرخون)
- ملعقتا بقدونس مقطع كبيرتان
- قرن فلفل حار مقطع صغير
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
< المقادير
1 - نقطع البصلة ثم نهرس الثوم ونقطع الفلفل والبقدونس.
2 - نضع المقادير المقطعة في مرطبان متوسط الحجم، ثم نضيف بقية المقادير.
3 - نغلق المرطبان ونرجه جيدا حتى تختلط المقادير جيدا.
تستعمل هذه الصلصة على السلطات، ومن الممكن حفظها في البراد مدة أسبوع.